TIP MENYIMPAN MAKANAN OLAHAN BEKU (FROZEN FOODS)

Agar produk makanan yang disimpan tetap aman dari bakteri dan tidak cepat mambusuk, anda harus memperhatikan beberapa hal. Kewaspadaan ini harus sudah dimulai sejak saat melakukan pemilihan produk, pembelian sampai produk tersebut masuk kedalam lemari es / pendingin / kulkas.

• Bila tidak segera dimasak dalam 1-2 hari, simpanlah produk tersebut didalam bagian pembekuan / freezer.
• Pastikan tanggal kadaluarsanya.
• Sedapat mungkin pisahkan pembekuan bahan makanan mentah dengan makanan matang.
• Jangan mengisi lemari pendingin terlalu penuh, karena akan menyebabkan beban terlalu berat sehingga suhu yang diinginkan tidak segera tercapai.
• Jika produk tersebut tidak habis sekali pakai, bungkus kembali produk tersebut dalam kantong plastik dan segera simpan dalam lemari pembeku / freezer.
• Jaga suhu pendingin sekitar (-4ºC) dan suhu pembekuan sekitar (-18ºC).
• Wadah untuk pembekuan dapat berupa kantong plastik, kotak plastik atau kertas selofan. Wadah harus kedap udara agar tidak terjadi oksidasi bahan selama penyimpanan.
• Lemari es / pendingin / kulkas harus dibersihkan secara berkala.